Bonjour,
je m'appelle BÉATRICE
(mais tout le monde m’appelle Béa) !
Dingue de cuisine, je le suis depuis toujours. La cuisine saine est ma passion et me procure beaucoup de joie et de bien-être. Les plats préparés, je ne connais pas. Chez moi c’est «home made» ! Depuis toujours, je me suis tournée vers une alimentation saine de façon intuitive.
L’alimentation santé ça me parle tout particulièrement car je me suis découverte des problèmes de santé liés à l'alimentation. Je me considère comme une flexitarienne qui mange un peu de tout et qui a exclu le gluten, le lactose, les sucres raffinés et la viande rouge de son alimentation pour des raisons de santé et d’écologie. Ces aliments ne font plus partie de mon alimentation depuis de nombreuses années et ma tendance est de végétaliser au maximum mon assiette. Là où je m’éclate en cuisine c’est quand je revisite les recettes d’ici et d’ailleurs et que je fusionne les cuisines du monde.
mon PARCOURS
De formation, je suis technicienne de laboratoire, esthéticienne et j’ai un niveau CAP Crêpière. En 2020, j'ai commencé à mettre en scène et photographier mes recettes sur Instagram (@dingue_de_cuisine). Cuisiner, mettre en valeur et photographier mes recettes me procure beaucoup de plaisir pour vous donner envie. Au début de l'aventure, je voulais laisser en héritage à ma fille toutes mes recettes comme on le faisait avant, il y a très longtemps… dans des cahiers. L’idée a évolué depuis et le besoin de transmettre ma passion pour la cuisine saine pour le plus grand nombre a été une évidence. J’ai envie de partager mon expérience avec vous pour vous apprendre à cuisiner sainement tout en prenant du plaisir. Mon souhait est de vous transmettre mes connaissances et vous permettre de découvrir les bienfaits qu'une alimentation saine pourrait vous procurer car votre santé est précieuse.
Au cours de ma vie, j’ai eu la chance de vivre sur 3 continents, en Europe, en Amérique du nord (4 ans à Toronto, Canada) et en Asie (10 ans en Thaïlande du sud). De mes voyages et de ces expériences de vie au milieu de cultures ayant des habitudes alimentaires très différentes, j'ai vite pris conscience que ma façon de m’alimenter influait sur ma santé. Savoir bien manger pour vivre en bonne santé est vite devenu une nécessité.
L’alimentation est notre première médecine.
La biochimie et la biologie, je l’ai étudiée. Je me suis posée tout un tas de questions. Comment bien se nourrir en se faisant plaisir, garder la forme, être en bonne santé, avoir de l’énergie, de la vitalité et rester jeune plus longtemps? Autodidacte, de nature curieuse et toujours à la recherche de comprendre et d’apprendre, j’ai beaucoup lu et je continue à m’initier à la cuisine saine, la nutrition et la naturopathie pour enrichir mes compétences. Par contre, mon petit plus en cuisine est ma connaissance de la cuisine thaïe que j’ai testée, goûtée pendant 10 ans et que j'ai appris en Thaïlande en cours de cuisine et en privé avec mes amis thaïs.
Passer à l’action et changer ma façon de me nourrir avec une nouvelle approche de la vie m’a fait renaître. Non seulement, j’ai réglé des problèmes de santé mais j’ai éliminé des douleurs, des inconforts et trouvé plus de vitalité sans compter que je gère mon poids sans effort.